Rechercher
 

Recherche avancée
Couteau Japonais
 

 

samedi 10 décembre, 2016

Catégories
• Couteau Japonais WASABI BLACK
• Couteau Japonais SEKI MAGOROKU
• Couteau Japonais SHUN
• Couteau Japonais SHUN PRO
• Couteau Japonais SHUN KAJI
• Accessoires Couteaux Japonais

Votre Panier plus
vide




Couteaux japonais kai wasabi black Couteau Japonais KAI Série WASABI BLACK

Série Wasabi Black avec lame polie, manche noir. Ces couteaux créés au Japon et dotés d‘une lame polie en acier inoxydable d‘une dureté 58±1 HRC donnent à votre cuisine une touche unique venant d‘Extrême-Orient. Un manche a été développé spécifiquement pour la série Wasabi et offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène.
À la différence du traditionnel manche en bois japonais, le manche noir n‘est pas inséré, mais enclavé complètement la lame qui est ainsi inamovible. Ceci empêche les saletés de s‘y déposer. Ces couteaux sont aussi idéals pour les grandes cuisines telles que les cuisines de restaurants.

Couteaux japonais kai seki magoroku Couteau Japonais KAI Série SEKI MAGOROKU

Seki Magoroku, couteau traditionel japonais, est produit depuis des siècles sous la même forme. Certaines lames de type européen ont également été ajoutées à cette série.
Les lames polies en acier de haute qualité et de dureté de 58 ±1 HRC, offrent une coupe facile.
Le manche, dans la traditionnelle forme en châtaigne, est en bois rouge dit Red Wood. Ce bois dur est de nature oléagineux et résiste à l'eau. La virole polie, en polypropylène est en harmonie avec la couleur moderne du bois.


Couteaux japonais Kai serie shu Couteau Japonais KAI Série SHUN
Lame DAMAS

La série des couteaux de chef Shun fait partie des gammes de couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l‘élite des chefs cuisiniers et auprès des cuisiniers amateurs exigeants. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damassé spécial et inoxydable et sont composés de 32 couches et d‘un noyau en acier V-Gold-10. Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), rend la lame incomparablement tranchante pour une longue durée. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l‘affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe incomparable, comme aucun autre couteau, et ce même sur les produits les plus difficiles à couper. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.



Couteaux japonais kai shun pro Couteau Japonais KAI Série SHUN PRO

La série de couteaux japonais SHUN PRO complète la collection des couteaux de chef Shun avec des lames de tradition japonaise avec aiguisage asymétrique. Les lames sont entièrement en acier V-Gold-10.

Ces couteaux haut de gamme de chef japonais ne sont pas seulement appréciés des professionnels du sushi du monde entier, mais jouissent également d'un succès grandissant auprès des cuisiniers européens. La lame, aiguisée d'un seul coté et concave de l'autre, offre une coupe unique.



Couteaux japonais kai shun kaji Couteau Japonais KAI Série SHUN KAJI
Lame DAMAS


Kaji est le nom japonais pour forgeron et le synonyme de la génialité dans la production d’épées de samouraï extrêmement tranchante. A travers les siècles l’art parfait des forgerons de Seki a été reconnu dans le monde entier, seulement les meilleurs d'entre eux pouvaient se parer du titre de Kaji. Aussi cette série de couteaux de cuisine établit des nouveaux critères dans le segment Prémium et pas seulement pour le niveau de dureté de 64±1 HRC de son acier. La lame est composée de 32 couches en acier inoxydable damassé de spéciale conception et d’un centre extrêmement dur en SG-2. La lame devient ainsi incomparablement tranchant pour une incroyable durée. Traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées polies miroir, qui donnent à chaque Kaji un éclat particulier.


Couteaux japonais kai accessoires Accessoires Couteaux Japonais KAI

Pierre à aiguiser, ciseaux de cuisine, blocs à couteaux, hachoir, malette à couteaux japonais, planche magnétique...

   
Richard Laguiole

Bonjour et bienvenue sur le site Chef-Japonais.com.

Vous trouverez ici le meilleur des couteaux japonais avec la marque KAI. Ces couteaux de fabrication totalement japonaise sont connus de tous et constituent depuis longtemps une marque culte. Fondée en 1908 à Seki, KAI a développé et commercialisé, pendant 100 ans de tradition, couteaux et produits tranchants d'une qualité irréprochable. C'est pour cela que se site est développé en collaboration avec Laguiole.com® selon la même philosophie de qualité de fabrication et fiabilité de produits d'exception. La plupart des grand chefs de la région de Laguiole utilisant les couteaux japonais KAI, il nous était essentiel de vous les proposer à la vente.

Le japon dispose d'une culture et d'une histoire riches. Grâce aux sushis tant appréciés dans le monde entier, la cuisine japonaise bénéficie d'une identité bien spécifique : le riz, le poisson cru en font inévitablement partie. Les couteaux KAI sont indispensables pour une préparation culinaire parfaite avec un tranchant exceptionnel. Quatre gammes vous sont proposées avec les couteaux japonais SHUN, SHUN PRO, SHUN KAJI et SEKI MAGOROKU.

L'utilisation des couteaux KAI est également parfaite pour la préparation culinaire Européenne.

La plupart de nos couteaux japonais et accessoires sont en stock et disponibles pour une livraison sous 48 heures.

Je suis à votre entière disposition par email (réponse très rapide assurée) ou via notre chat pour répondre à toute demande particulière, question et commentaire.

Avec mes remerciements,.
Richard Anselmo
Richard

 
 





Accueil | Couteaux Japonais KAI SHUN | Couteaux Japonais KAI SHUN PRO | Couteaux Japonais KAI SHUN KAJI | Couteaux Japonais KAI SEKI MAGOROKU | Accessoires Couteaux Japonais

Partenaire Laguiole.com ®

Conditions Générales de Vente | Mentions Légales | Contactez-nous

Copyright © 2009, chef-japonais.com - All rights reserved